Μπακαλιάρος στο Air Fryer σαν τηγανητός

Κόβουμε σε μια επιφάνεια κοπής τον μπακαλιάρο σε. Στρώνουμε απορροφητικό χαρτί κουζίνας σε ένα ταψί, μεταφέρουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου και σκεπάζουμε πάλι με χαρτί και αφήνουμε για μισή ώρα να στεγνώσουν.

Προθερμαίνουμε τη φριτέζα αέρος στους 190°C.

Παίρνουμε τον μπακαλιάρο και τον αλείφουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μπολ βάζουμε την μπίρα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 1 πρέζα αλάτι, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε ένα κουρκούτι.

Ρίχνουμε τη φρυγανιά σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη. Περνάμε ένα-ένα τα κομμάτια του μπακαλιάρου πρώτα από το κουρκούτι, μετά από τη φρυγανιά, και βάζουμε στον κάδο της φριτέζας. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
Αναποδογυρίζουμε από την άλλη ον μπακαλιάρο αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά.

Σε ρβίρουμε με παντζάρια και σκορδαλιά.