Σπαγγέτι με μπρόκολο και γαρίδες
Μερίδες: 4-6
500 γρ. σπαγγέτι
1 σκελίδα σκόρδο
500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
300 γρ. μπρόκολο, χωρισμένο σε μικρά μπουκετάκια
½ ματσάκι μαϊντανό
ξύσμα και χυμός από μισό λεμόνι
5 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ, βασιλικό φρέσκο
1 κ.γ. βασιλικό ξερό
Αλάτι-πιπέρι
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα ζυμαρικά και το μπρόκολο μαζί.Τα στραγγίζουμε και κρατάμε στην άκρη 100 ml από το νερό όπου τα βράσαμε.
Στην ίδια κατσαρόλα,ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το τον μαϊντανό, το σκόρδο και τις γαρίδες και σοτάρουμε για 1 λεπτό, ίσα να αλλάξουν χρώμα οι γαρίδες.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά με το μπρόκολο, τον βασιλίκο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
