espa

Noodles με θαλασσινά και λαχανικά

Ingredients

1 κιλό θαλασσινών χωρίς κέλυφος με χταπόδι και λαχανικά

600 γρ. noodles αυγού βρασμένα

20 γρ. κάρυ σε σκόνη

100 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

100 γρ. κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο 

½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο

20 γρ. ξύσμα λάιμ 

50 γρ. χυμός λεμονιού

50 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κύβους

40 γρ. ελαιόλαδο

80 γρ. γάλα καρύδας

10 γρ. μαύρο σουσάμι

αλάτι

πιπέρι

Steps

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μελακώσουν. Προσθέτουμε το κάρυ, ανακατεύουμε καλά για ένα λεπτό και σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τα θαλασσινά, το γάλα καρύδας και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε για περίπου 3’ να μαγειρευτούν, προσθέτουμε τα noodles και ανακατεύουμε καλά. Τελειώνουμε με το ξύσμα λάιμ, τον κόλιανδρο, το σουσάμι και το βούτυρο για να δέσει η σάλτσα.

Lavraki Maratho
©atlantidastores 2020. Designed by Guru. Developed by Joinweb.